Cette recette de dinde de Noël est super juteuse grâce au vin rouge avec orange et à un glaçage avec de la confiture Smucker’s d'orange et du beurre. Ces ingrédients font de cette dinde rôtie une combinaison facile et idéale pour un dîner spécial.
Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la confiture Smucker’s® d'orange, le jus d'orange, le vin rouge et faites cuire pendant 5 minutes, puis laissez refroidir.
Placez la dinde dans un plateau de cuisson un peu profond et injectez en commençant par les pattes à l'aide d'une seringue, puis les ailes et enfin la poitrine. Injectez à trois endroits de chacune des poitrines et laissez reposer pendant 1 heure. Réinjectez de la même manière et laissez reposer encore 1 heure.
Mélangez la confiture Smucker’s® d'orange avec le beurre fondu dans un bol et badigeonnez toute la dinde avec ce mélange à l'aide d'un pinceau. Placez les oranges et le thym à l'intérieur de la dinde pour qu'elle soit plus juteuse, puis couvrez les ailes avec du papier aluminium pour éviter qu'elles ne brûlent et faites cuire de 3 à 4 heures à 180 °C. Pour savoir si la dinde est prête, piquez une des cuisses jusqu'à l'os avec un couteau, lorsque le sang ne sort plus et qu'un liquide transparent s'écoule, il est temps de la retirer du four.
Servez la dinde au vin rouge avec orange sur un plateau et décorez avec des tranches d'orange et du romarin frais.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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