Recette délicieuse et légère de dinde au vin rouge avec une farce de pommes idéale pour les fêtes de Noël. Étant légère, vous aiderez vos invités à repartir avec un bon goût en bouche.
Deux ou trois jours avant le réveillon de Noël, sortez la dinde de son emballage et laissez-la mariner avec le vin rouge dans un plat creux. Pendant les deux jours suivants et jusqu'à ce que vous la mettiez au four, retournez la dinde de temps en temps afin qu'elle s'imprègne de vin de tous les côtés. La quantité de vin à utiliser dépendra de la taille de la dinde.
Préchauffez le four à 200°C.
Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans le beurre et un filet d'huile.
Ajoutez le céleri haché et faites-le revenir. Ajoutez les pommes, pelées et coupées en dés d'environ 1 cm, et mélangez très doucement.
Ajoutez les noix hachées, assaisonnez avec du curry, du sel, du poivre et 1 tasse de vin rouge.
Mélangez très doucement et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient cuites mais fermes, sans se réduire en purée.
Faites cuire la dinde au four pendant environ 2 heures, afin que le vin cuise et que la dinde se réchauffe, en arrosant continuellement le dessus pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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