Préparez cette recette d'une délicieuse cuisse enchilada. La cuisse est de porc et est nappée d'une sauce aux 4 piments, vous en redemanderez sans aucun doute.
Nettoyer tous les piments, les faire tremper dans de l'eau, du vinaigre, de l'ail, de l'oignon, des clous de girofle, du thym, du poivre, de la cannelle, du cumin, de l'origan et des graines de coriandre.
Moudre tous les ingrédients de la première étape et les filtrer, puis mariner la viande avec cette sauce. Ajouter la tequila. Couvrir et mettre au réfrigérateur toute la nuit.
Préchauffer le four à 180°C. Couvrir la cuisse de beurre.
Mettre à cuire en la nappant avec la même sauce et en la retournant toutes les demi-heures. Cuire pendant 1 heure 20 minutes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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