Chauffez dans une grande poêle l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites dorer pendant 4-5 minutes. Ajoutez l'ail et faites cuire pendant 1 minute de plus.
Dans une autre casserole, faites cuire les bananes avec leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Épluchez les bananes et écrasez-les avec une fourchette.
Ajoutez la viande de boeuf dans la poêle et faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit brune. Ajoutez le bouillon de boeuf, les raisins secs, les olives et la purée de tomate, mélangez bien et laissez bouillir. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réduisez le feu, couvrez la poêle et faites cuire pendant 20 minutes.
Formez des boules avec le mélange de banane et farcissez-les comme des croquettes.
Dans une poêle avec très peu d'huile, juste pour éviter que ça colle, faites frire les croquettes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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