Côtes de Porc à la Bière

Mayte Rueda
Ces délicieuses côtes à la bière vous plairont car elles ont des notes de saveurs sucrées, amères et salées qui vous laisseront sur votre faim. Le mieux est qu'avec sa légère touche de bière, vous goûterez à quelque chose de différent, sans mentionner que la texture de la viande est très tendre grâce à sa cuisson lente. Ces petites côtes faciles sont idéales pour un repas le week-end à la maison avec votre famille ou vos amis.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 3 gousses d'ail
  • 1 bouteille de bière, type stout
  • 1/2 tasses de sauce soja
  • 1 tasse de sauce ketchup
  • 1 tasse de sucre brun
  • 1 kilo - 0|kilo de côtes de porc, avec gras
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • suffisant de pomme de terre cambray, sautées
  • suffisant de maïs, jaune
Préparation
15 mins
1h
Basse
  • Chauffez dans une petite casserole à feu doux, ajoutez le beurre et l'ail et chauffez pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'ail commence à dorer ; versez la bière, la sauce soja, le ketchup et le sucre muscovado. Faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le glaçage prenne consistance.
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Assaisonnez les côtes avec du sel, du poivre et faites-les saisir dans une poêle à feu vif pendant 3 minutes. Retirez du feu et transférez dans un plat allant au four.
  • Glaçez les côtes que vous avez mises dans le plat allant au four et couvrez, faites cuire pendant 30 minutes puis découvrez, faites cuire pendant 20 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement cuites, tendres et dorées. N'oubliez pas d'arroser de temps en temps les côtes pour que le doré soit uniforme et intense.
  • Servez les côtes avec des pommes de terre et des épis de maïs sur un plat. Vous pouvez les accompagner de vos sauces ou condiments préférés.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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