Côte de Porc en Marinade de Piment Guajillo
Cuisine ces côtes de porc avec une marinade spectaculairement épicée. Voici une recette facile pour préparer une Côte de Porc en Marinade de Piment Guajillo que vous pourrez sûrement accompagner de riz ou de pommes de terre au four. Cette recette facile de Côte de Porc contient des épices qui lui donneront la touche parfaite.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
- 4 escalopes de porc sans os, Amara ou Cowboy Amara
- 4 piments guajillos, sans graines ni veines
- 2 piments ancho, sans veines ni graines
- 1 tomate
- 1 gousse d'ail
- 1/2 oignons
- 1 clou
- 1 cannelle, en morceaux
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 1/2 cuillères à soupe de cumin moulu
- 125 millilitres de vinaigre de pomme
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 40 millilitres d'huile
- 2 grammes de sel de mer
Préparation
10 mins
0 mins
Basse
- Grillez les piments jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et laissez-les s'hydrater dans de l'eau chaude pendant 10 minutes.
- Grillez les tomates, l'ail et l'oignon. Retirez la peau des tomates.
- Mixez les ingrédients, sauf l'huile et le sel, jusqu'à obtenir une sauce homogène. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
- Chauffez l'huile dans une casserole sur le feu et cuisinez la marinade pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle réduise et ait une consistance épaisse. Assaisonnez avec du sel.
- Placez les côtes à mariner dans la marinade pendant 30 minutes à deux heures.
- Retirez les côtes du marinade et placez-les sur le grill ou la grille pendant 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.
- Accompagnez de pommes de terre au four
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par