Cochinita Pibil Maison
norma patricia jurado perches
La traditionnelle et délicieuse cochinita pibil, cette recette va vous ravir. Savourez les saveurs du Yucatán et profitez de la cuisine mexicaine, c'est l'un des plats préférés de tous.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 1 kilo de échine de porc
  • 1/2 barres d'achiote
  • 5 grains de poivre noir
  • 1/2 cuillères à café de cumin
  • 4 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de pomme
  • 3 tasses d'eau
  • 1 cube de consommé de poulet
  • 1/2 oranges, pressé
  • 3 feuilles de banane
Préparation
2h
0 mins
Basse
  • Couper la viande de porc en morceaux pas trop gros et mettre dans la cocotte minute, couverte avec la feuille de bananier.
  • Mixer les ingrédients restants et verser dans la casserole sur la viande, puis couvrir avec plus de feuilles de bananier.
  • Mettre la casserole sur le feu et lorsque la vapeur sort ou qu'elle se balance, réduire le feu et cuire pendant environ 40 minutes à 1 heure.
  • Laisser refroidir et ouvrir, effilocher la viande et mélanger avec le jus qui s'est écoulé.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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