Cochinita Pibil en Feuille de Bananier

Knorr
Vous n'avez jamais pensé que ce classique de la gastronomie yucatèque serait si simple à préparer tout en obtenant le meilleur goût. Délicieuse viande de porc effilochée marinée avec du jus d'orange, du jus de citron, de l'achiote et Knorr® Suisse Bouillon de Poulet. Cuit avec la traditionnelle feuille de bananier que vous adorerez.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
10
Portions
  • 4 oranges amères, seulement le jus
  • 1/2 tasses de jus d'orange, filtré
  • 1/4 tasses de jus de citron, filtré
  • 3/4 barres d'achiote
  • 2 1/2 cuillères à soupe de Bouillon de poulet Knorr® Suisse
  • 1.750 kilos - 1|kilos de porc, pulpe, en gros morceaux
  • 2 carrés de feuille de banane, grillé
  • 2 cuillères à soupe d'huile
Préparation
4h 40 mins
1h 15 mins
Basse
  • Mixer les jus d'orange et de citron avec l'achiote et 1 cuillère à soupe de Knorr® Suisse Bouillon de Poulet.
  • Placer la viande dans un récipient profond et verser le mélange d'achiote. Mélanger jusqu'à ce que toute la viande soit couverte et réfrigérer pendant 4 heures ou toute la nuit.
  • Placer dans une cocotte-minute, une grille avec 3/4 de tasse d'eau, couvrir de papier aluminium et de feuilles de bananier.
  • Placer la viande avec toute la marinade. Couvrir la cocotte et cuire pendant 50 minutes à partir du moment où la valve se déclenche.
  • Effilochez la viande et réservez le bouillon de cuisson.
  • Chauffer l'huile dans une casserole et faire frire la viande, ajouter un peu du bouillon de cuisson et assaisonner avec le reste de Knorr® Suisse Bouillon de Poulet.
  • Servir et accompagner de petits oignons rouges marinés et de tortillas de maïs.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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