Les chalupas sont des tortillas frites recouvertes de sauce, d'oignons et de viande de bœuf/porc/poulet effilochée avec de la sauce rouge ou verte, un véritable délice.
400 grammes de poulet, porc/tinga bouilli et effiloché
500 grammes de fromage frais
1 oignon
1 tasse de tomate, purée faite (pour la sauce rouge)
1 tasse de tomate vert, purée faite pour la sauce
2 gousses d'ail
4 piments serranos
huiles, pour frire
laitues, hachée pour servir en tranches
Préparation
40 mins
0 mins
Basse
Tout d'abord, préparez la sauce verte et la sauce rouge. Mettre dans une poêle avec un peu d'huile la purée de tomate et dans une autre poêle avec un peu d'huile la purée de tomate verte. Cuire jusqu'à ce que les deux changent de couleur et soient bien cuits.
Mixer la purée de tomate avec 1 gousse d'ail, 2 piments serrano et 1/4 de l'oignon haché. Répéter la même chose avec la purée de tomate verte.
Chauffer les tortillas dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Monter les chalupas en plaçant une tortilla, dessus le poulet ou le porc ou la tinga effilochée, quelques rondelles d'oignon, une cuillère à soupe de sauce rouge ou verte, une cuillère à soupe de fromage frais et un peu de laitue.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?