Cette recette est un délicieux plat de carnitas presto à essayer avec toute votre famille et à déguster soit au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner ou même comme repas du soir. Accompagnez de tortillas et de salade.
1.3 kilos de filet de porc, tête, coupée en cubes de 3,5 cm
2 piments jalapeños, hachés ou au goût
1 piment serrano, haché ou au goût
1 oignon , gros haché
4 gousses d'ail , hachés
2 cuillères à café de coriandre fraîche, haché
3 cuillères à café de cumin moulu
1 1/2 tasses de bouillon de bœuf
Préparation
25 mins
1h
Basse
Mettez l'huile dans une cocotte-minute à feu moyen-vif.
Faites dorer les cubes de porc dans l'huile chaude. Ajoutez le piment poblano, jalapeño, serrano, oignon, ail, coriandre, cumin et bouillon de bœuf.
Couvrez et scellez, laissez monter la pression et réduisez le feu pour maintenir la pression stable.
Cuisinez à une pression moyenne pendant 1 heure.
Retirez la casserole du feu, placez-la dans l'évier et laissez couler un jet d'eau froide sur le couvercle jusqu'à ce que la pression redescende complètement.
Ouvrez délicatement et servez les carnitas.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?