Barbacoa de Poulet Mariné

Inés Miselem
Recette facile de barbacoa de poulet cuisinée dans une cocotte-minute, rapide et délicieuse. Avec le goût du piment ancho, de l'ail et du cumin, cela donnera une touche très savoureuse et appétissante. De plus, cela sera prêt très rapidement. Dégustez-le avec des petites tortillas chaudes.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 6 piments ancho, tostés, trempés dans de l'eau salée (réserver l'eau)
  • 4 gousses d'ail, grillés
  • 1 cuillère à café de cumin, grillé
  • 1 clou de girofle entier
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1 tasse de champignon, tranché
  • 1 tasse de champignon, tranché
  • 8 cuisses de poulet, et cuisse
  • 1/4 tasses de épazote, en poudre
  • 3 feuilles de laurier
  • 2 feuilles d'avocat
  • suffisant de feuille de banane, grillé
  • 2 tasses de salade de cactus, pour accompagner
  • suffisant de tortilla, pour accompagner
  • 1 tasse d'eau
Préparation
30 mins
1h
Basse
  • Pour la sauce, mixez les piments avec l'ail, le cumin, le clou de girofle et le sel avec un peu d'eau de trempage des piments, il est important que cela reste épais.
  • Dans un bol, mélangez les champignons avec le poulet et la sauce ; ajoutez l'épasote, les feuilles d'avocat et les feuilles de laurier. Marinez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  • Dans une grande poêle, placez les feuilles de bananier et la préparation précédente, ajoutez un peu d'eau et couvrez avec plus de feuilles de bananier. Faites cuire pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
  • Retirer de la cuisson, servir avec une salade de nopales et déguster.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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