Recette de Rouleau de Viande Farci de Jambon et Fromage

Mayte Rueda
Cette recette de rouleau de viande farci de jambon et de fromage est idéale pour un repas complet, car elle est facile, délicieuse et tu peux la manger seule ou l'accompagner d'un accompagnement. De plus, elle peut être réservée pour manger plus tard et même être consommée à température ambiante ou froide.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1.5 kilos - 1|kilos de viande de bœuf hachée
  • 1 tasse de chapelure, pour la viande
  • 2 œufs, pour la viande
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre, pour la viande
  • 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre, pour la viande
  • 1 cuillère à soupe de paprika, pour la viande
  • suffisant de sel, pour la viande
  • suffisant de poivre, pour la viande
  • 1/2 tasses de mayonnaise, pour la viande
  • 30 tranches de lardon, fins
  • 10 tranches de jambon, fins
  • 8 tranches de fromage manchego, râpé
  • 2 tasses de épinard
  • 1/2 tasses de sauce ketchup, pour la sauce
  • 1 cuillère à café de jus d'assaisonnement, pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe de sauce anglaise, pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun, pour la sauce
  • suffisant de sel, pour la sauce
  • à votre goût de frites, pour accompagner
  • à votre goût de salade, pour accompagner
Préparation
30 mins
25 mins
Basse
  • Mélange la viande hachée de bœuf avec la chapelure, l'œuf, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le paprika, le sel, le poivre et la mayonnaise dans un bol. Intègre le tout parfaitement. Réserve.
  • Place du papier aluminium dans une plaque et dispose les tranches de bacon de manière horizontale, ensuite étale le mélange de viande sur le bacon et essaie de ne pas le déranger.
  • Étale les tranches de jambon sur toute la viande, puis le fromage râpé et, enfin, les épinards.
  • Enroule en t'aidant du papier aluminium et fais cuire le rouleau de viande à 200 °C pendant 70 minutes.
  • Pendant que le rouleau cuit au four, prépare la sauce à badigeonner ! Mélange la sauce ketchup avec le jus assaisonné, la sauce Worcestershire, le sucre muscovado et le sel dans un bol, puis mélange jusqu'à ce que tout soit bien intégré. Réserve.
  • Sors le rouleau du four, ensuite enlève le papier aluminium et badigeonne avec la sauce que tu as préparée. Termine la cuisson du rouleau de viande au four pendant 15 minutes de plus à la même température, uniquement pour que la croûte dore parfaitement. Si nécessaire, badigeonne avec un peu plus de sauce.
  • Sors le rouleau de viande farci de jambon et de fromage du four, laisse reposer pour que les jus se stabilisent. Ensuite, tranche et sers avec des pommes de terre et une salade.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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