Délicieuses Boulettes de Viande en Bouillon de Chipotle

Angelica Ponce
Cette recette de boulettes de viande en bouillon de chipotle est une façon différente de déguster un plat classique, car le chipotle et la menthe lui donnent beaucoup de saveur. C'est un plat très facile à préparer et idéal pour gâter ta famille quand tu manques d'options de repas.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.5
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • suffisant d'eau, chaud, pour cuire les tomates
  • 4 tomates, pour le bouillon
  • 1/4 oignons, pour le bouillon
  • 1 gousse d'ail, pour le bouillon
  • 1/4 tasses de piment chipotle mariné, en conserve, pour le bouillon
  • 1 tasse de purée de tomates, pour le bouillon
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale, ou d'huile pour le bouillon
  • 2 tasses de bouillon de poulet, pour le bouillon
  • 1/4 oignons, pour la viande
  • 1 gousse d'ail, pour la viande
  • 1/4 bouquets de menthe, pour la viande
  • 1/4 tasses d'eau, pour la viande
  • 400 grammes de viande de bœuf hachée, pour les boulettes
  • 1/2 tasses de riz, trempé dans de l'eau chaude pendant 10 minutes et égoutté, pour les boulettes
  • 1 œuf, pour les boulettes
  • pincées de sel, pour assaisonner
  • suffisant de poivre, pour assaisonner
  • suffisant de menthe, pour décorer
  • à votre goût de Haricots noirs à la cocotte, pour accompagner
Préparation
45 mins
30 mins
Basse
  • Fais cuire les tomates dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retire les tomates de l'eau chaude et réserve, il n'est pas nécessaire de conserver l'eau.
  • Mixe les tomates cuites avec l'oignon, l'ail, le piment chipotle et la purée de tomate jusqu'à bien intégrer. Verse le mélange dans une casserole avec de l'huile végétale chaude, puis ajoute le bouillon de poulet, assaisonne avec du sel et du poivre et fais cuire pendant 10 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps. Réserve.
  • Pendant que le bouillon cuit, prépare les boulettes de viande. Mixe l'oignon, l'ail, la menthe, l'eau et suffisamment de sel et de poivre jusqu'à bien intégrer. Filtre le mélange et conserve ce qui reste dans le tamis, c'est-à-dire, les ingrédients bien réduits.
  • Place la viande hachée dans un bol et verse les ingrédients de l'étape 3, puis ajoute le riz trempé et l'œuf et rectifie l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Mélange les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance manipulable. Forme des boules de 3 cm avec tes mains propres et répète jusqu'à ce que la préparation soit terminée.
  • Une fois que le bouillon bout, place les boulettes dans le bouillon de chipotle et fais cuire à feu moyen-doux pendant 15 minutes de plus.
  • Sers les boulettes de viande en bouillon de chipotle, décore avec quelques feuilles de menthe et accompagne de haricots.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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