Boulettes avec Œuf dans Sauce au Piment Pasilla

Alejandra Cota
Préparez ces délicieuses Boulettes avec Œuf dans Sauce au Piment Pasilla, une option de plat complet pour n'importe quel jour de la semaine. Si vous voulez donner un meilleur goût au mélange, vous pouvez combiner de la viande hachée de bœuf et de porc, cela aidera également à améliorer la texture.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.9
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale, ou d'olive
  • 1/2 oignons blancs, haché
  • 5 gousses d'ail, haché
  • 4 tomates, coupé en quartiers
  • 3 tomates, coupés en dés
  • 8 piments pasilla, dépouillés et sans graines
  • 1 cuillère à café de cumin, entier
  • 1 cuillère à café de clou de girofle entier
  • 1 cuillère à café de poivre gras
  • 1 tasse de jus d'orange
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • pincées de sel
  • 1/4 tasses de coriandre fraîche
  • 1/2 kilos - 1|kilos de viande de bœuf hachée
  • 1 pincée de poivre
  • 1/4 tasses de riz blanc, cuit
  • 3 œufs, cuit, coupé en quartiers
  • suffisant de coriandre fraîche, haché
Préparation
30 mins
50 mins
Basse
  • Chauffez l'huile végétale dans une poêle profonde et faites revenir l'oignon, l'ail, ajoutez les tomates, les piments, le cumin, le clou de girofle, le poivre noir et assaisonnez avec du sel. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Ajoutez le jus d'orange, le bouillon de poulet et ajoutez la coriandre. Laissez porter à ébullition et cuisinez quelques minutes de plus jusqu'à réduire de moitié. Retirez et laissez refroidir légèrement.
  • Mixez la préparation précédente jusqu'à obtenir une sauce lisse, filtrez si nécessaire et réservez.
  • Dans un bol, mélangez la viande avec le sel, le poivre et le riz. Formez des boulettes et remplissez-les avec un petit morceau d'œuf.
  • Chauffez une poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile, faites dorer les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et remplissez-les avec la sauce. Laissez porter à ébullition et faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient cuites. Servez avec de la coriandre hachée.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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