Puchero Facile

Mayte Rueda
Le puchero est une recette très traditionnelle au Mexique, mais la recette diffère d'une région à l'autre. Par exemple, dans le Yucatán, on y ajoute des pâtes et les légumes peuvent être hachés et servis séparément.Cette recette de puchero est plus similaire à la préparation tabasqueña, car elle se caractérise par un bouillon concentré, dans ce cas de bœuf, et une texture un peu épaisse en raison des tubercules et des légumes ajoutés.Ne manquez pas ce puchero, car c'est un plat délicieux, très nutritif et complet.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
10
Portions
  • 1 kilo - 0|kilo de jarret de bœuf
  • 1/2 kilos - 1|kilos de moelle
  • 1/4 oignons
  • 1/2 têtes d'ail
  • suffisant de sel
  • suffisant d'eau
  • 3 maïs, en petits morceaux
  • 1 yuca -> 0|manioc, en gros cubes
  • 1 patate douce, en gros cubes
  • 4 carottes, en gros cubes
  • 4 chayotes -> 0|chayotes, en gros cubes
  • 3 bananes plantain, en grands morceaux
  • 3 pommes de terre, en grands morceaux
  • 1/4 oignons
  • 1/2 têtes d'ail
  • suffisant d'eau
  • suffisant de sel
  • suffisant d'oignon, pour décorer
  • suffisant de coriandre, pour décorer
  • suffisant de jus de citron, pour décorer
Préparation
1h 30 mins
1h 20 mins
Basse
  • Placez le chambarete de bœuf, le moelleux, l'oignon, la moitié de la tête d'ail, un peu de sel et suffisamment d'eau dans une cocotte-minute. Faites cuire pendant environ 40 minutes.
  • Versez cette cuisson dans une plus grande casserole et ajoutez du maïs, de la yuca, du patate douce, des carottes, du chayote, des bananes plantains et des pommes de terre. Ajoutez à nouveau de l'oignon et l'autre moitié de la tête d'ail. Ensuite, versez plus d'eau et faites cuire pendant 30 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les légumes soient complètement cuits.
  • Servez le puchero dans un bol, décorez avec de l'oignon, de la coriandre et accompagnez de citrons, de tortillas et de votre sauce préférée.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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