Excellents hamburgers style Edu préparés au charbon avec des touches spéciales de fromage fondu et de chips ou de doritos, pour leur donner cette délicieuse touche croustillante avec beaucoup de saveur.
Tout d'abord, il faut hacher la viande si nous ne l'avons pas déjà achetée hachée, ce que nous pouvons faire avec un hachoir traditionnel. Une fois hachée, nous allons la saler et la poivrer, puis la réserver pour plus tard.
Nous allons hacher l'ail, l'oignon et le persil aussi finement que possible, soit avec un couteau bien aiguisé, soit avec le même hachoir qu'auparavant. Plus vous hachez finement ces ingrédients, mieux c'est pour déguster les hamburgers.
Dans un grand récipient qui nous permet de bien pétrir, nous allons ajouter la viande hachée et assaisonnée, puis ajouter l'oignon, l'ail et le persil haché, et mélanger pour bien répartir les ingrédients. Fais-le avec patience.
Lorsque vous avez bien pétri, ajoutez les deux œufs et pétrissez à nouveau avec les mains, jusqu'à ce que les œufs soient totalement intégrés dans le mélange.
Nous ajoutons la chapelure, pour donner un peu de corps et de consistance à la pâte, et nous pétrissons bien. Vous devez laisser la pâte reposer au réfrigérateur pendant au moins une ou deux heures.
Après ce temps, nous allons commencer à préparer les hamburgers. Pour manipuler la pâte, il est préférable de mettre un peu d'huile d'olive sur les mains, afin qu'elle ne colle pas. Nous allons faire des boules de pâte que nous aplatirons jusqu'à obtenir l'épaisseur désirée pour les hamburgers.
Ajustez leur taille selon vos préférences. Si la pâte a besoin de plus ou moins de consistance, corrigez-le en ajoutant plus de chapelure ou un peu de lait, selon que vous ayez besoin de plus ou moins de consistance. Nous vous recommandons de les placer sur un morceau de papier aluminium ou du film plastique, afin qu'ils ne collent pas.
Si vous allez faire les hamburgers, il ne vous reste plus qu'à les mettre sur les braises avec un peu d'huile d'olive vierge et à bien les cuire des deux côtés.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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