Hamburger au Gril avec Œuf au Plat
Huevo San Juan®
Ces hamburgers sont enveloppés de bacon et farcis d'œuf, ce qui les rend particulièrement spéciaux et délicieux. Avec cette recette, votre prochain barbecue aura une touche spéciale et ne se limitera pas aux hamburgers classiques que nous faisons toujours. Nous vous recommandons de former tous les hamburgers de la même taille, pour qu'ils cuisent uniformément.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
5
Portions
  • 500 grammes de viande hachée, de bœuf
  • 500 grammes de viande hachée, de porc
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1/4 tasses d'oignon, finement hachée
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché
  • 2 cuillères à soupe de persil, finement haché
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, finement haché
  • 1 cuillère à soupe de flocon de piment
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • 5 tranches de fromage manchego
  • 5 tranches de fromage cheddar
  • 20 tranches de lardon
  • 1 oignon blanc
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 5 Œufs San Juan®
  • 1 cuillère à café de persil, finement haché
  • 5 pains pour hamburger
  • suffisant de mayonnaise, pour servir
  • suffisant de moutarde, pour servir
  • suffisant de laitue, pour servir
  • suffisant de pomme de terre, quartiers, pour accompagner
Préparation
1h 30 mins
15 mins
Basse
  • Dans un bol, mélangez la viande hachée de bœuf avec la viande de porc, la moutarde, l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre, les flocons de piment, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Pesez des portions de 200 g de viande et farcissez avec le fromage cheddar et le manchego. Formez le hamburger avec vos mains, en veillant à ce que le fromage soit bien recouvert de viande.
  • Enveloppez chaque hamburger de bacon, si nécessaire, fixez avec un cure-dent.
  • Préparez le gril à 200 °C et faites cuire les hamburgers à feu direct pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Passez à feu indirect et faites cuire 10 minutes de plus ou jusqu'à obtenir une température interne de 62 °C à 65 °C.
  • Préchauffez une poêle en fonte sur le gril à feu direct, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, placez les anneaux d'oignon et cassez chaque œuf San Juan® au centre de l'oignon.
  • Assaisonnez avec du persil, du sel et du poivre. Faites cuire à feu direct de 3 à 5 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée de l'œuf et retirez.
  • Chauffez le pain sur le gril à feu direct, tartinez de mayonnaise, de moutarde et placez la laitue, la viande et l'anneau d'oignon avec un œuf au plat.
  • Servez accompagné de quartiers de pommes de terre et d'une boisson rafraîchissante.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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