1 cuillère à soupe d'huile balsamique, balsamique vieilli de Mûres Noires et Gingembre Olio Fino® (pour le glaçage)
1 cuillère à soupe de sucre brun, (pour le glaçage)
1/4 tasses d'eau , (pour le glaçage)
Préparation
25 mins
0 mins
Basse
Allumez le grill à gaz ou au charbon. Dans un grand bol, mélangez la viande, la sauce Worcestershire, l'oignon et tous les ingrédients secs. Bien mélanger.
Combinez les mûres, le sucre brun, le balsamique de mûres noires et de gingembre et l'eau dans une casserole. Faites cuire à feu moyen-haut pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide atteigne une bonne consistance plus visqueuse. Si le mélange est encore trop liquide, faites-le cuire plus longtemps et, s'il devient trop visqueux, ajoutez un peu plus d'eau.
Après que la viande a mariné pendant 10 minutes, séparez-la en 3 portions de taille égale comme des hamburgers. Réglez la température à moyen-haut. Avec un pinceau, appliquez une couche de glaçage au balsamique de mûres noires et de gingembre de chaque côté du hamburger. Faites cuire pendant 4 à 7 minutes de chaque côté. Une fois retourné, étalez plus de glaçage de mûres noires.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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