Hachis de viande maigre
Viande de bœuf, cuisinée avec des pommes de terre et du piment guajillo. C'est un plat traditionnel de la Sierra de Guerrero, mais adapté aux goûts de notre famille. La combinaison du piment guajillo avec de la menthe (menthe) donne une saveur exquise.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
10
Portions
- 1 kilo de viande de bœuf, maigre
- 1/2 kilos de pomme de terre
- 100 grammes de piment guajillo, grillé et trempé dans de l'eau chaude
- 1/4 oignons
- 6 branches de menthe
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 gousses d'ail
- sel, au goût
Préparation
20 mins
1h
Moyenne
- On met à cuire la viande pendant 45 minutes dans la cocotte-minute.
- Une fois la viande cuite, elle est coupée en petits cubes et mise de côté.
- On coupe les pommes de terre en cubes et on met de côté.
- On hache la menthe et l'oignon.
- On broie le piment avec l'ail et l'oignon, on filtre et on met de côté.
- Dans une casserole, on met l'huile, on la laisse chauffer et on ajoute la viande en cubes, on fait revenir et on ajoute les pommes de terre en cubes, on fait revenir avec la viande et on ajoute la menthe avec l'oignon, on fait revenir jusqu'à ce que l'oignon soit transparent et on ajoute le piment moulu et filtré, avec le cube de bouillon suisse.
- Quand ça commence à bouillir et que les pommes de terre sont presque cuites, on ajoute le sel au goût et on laisse bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par