Filet de Bœuf Farci à la Banane Plantain

Alejandra Cota
Nous te donnons la meilleure recette de viande farcie. Ce Filet de Bœuf Farci à la Banane Plantain est parfait pour être cuisiné comme plat principal n'importe quel jour de la semaine. Si tu aimes préparer des choses différentes à Noël, cette recette peut également être une excellente option. Pour ce Filet de Bœuf Farci à la Banane Plantain, nous te suggérons de faire une sauce de piment pasilla, parfaite pour l'accompagner avec une touche piquante et délicieuse. Avec quel accompagnement aimerais-tu servir cette délicieuse recette ?
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 3 bananes plantain
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1/2 tasses de crème fouettée
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1.5 kilos - 1|kilos de côtelette de bœuf, ouvert en feuille
  • 1/4 tasses de fromage cotija, émietté
  • 1/4 tasses de sauce, macha, pour mariner le filet
  • suffisant d'huile végétale
  • 2 gousses d'ail, coupé, pour la sauce pasilla
  • 1 tasse d'oignon, coupé en morceaux, pour la sauce pasilla
  • 2 tomates, coupé en morceaux, pour la sauce pasilla
  • 5 piments pasilla, propre, sans pépins, passe sauce pasilla
  • 1/4 tasses de coriandre fraîche, pour la sauce pasilla
  • 1 tasse de bouillon de bœuf, pour la sauce pasilla
  • 1 tasse de jus d'orange, pour la sauce pasilla
  • suffisant de fromage, Chiapas, émietté pour servir
  • suffisant de persil, pour décorer
Préparation
30 mins
1h 30 mins
Basse
  • Préchauffe le four à 200° C
  • Pour la purée, sur une plaque recouverte de papier aluminium, place les bananes plantains légèrement ouvertes à la peau, étale avec le beurre et enveloppe avec l'aluminium. Fais cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Refroidis.
  • Mixe les bananes avec la crème à fouetter, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une purée lisse. Mélange la purée dans un bol avec la fécule et la farine.
  • Sur une planche, étale ton filet et remplis-le avec la purée de banane, saupoudre de fromage, roule et attache avec de la ficelle en chanvre. Étale la sauce macha et fais saisir le filet dans une poêle à feu vif avec un peu d'huile.
  • Retire le filet de la cuisson, enveloppe-le dans du papier aluminium et place-le sur une plaque pour le four. Fais cuire environ 30 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. Retire et laisse reposer.
  • Pour la sauce, chauffe une poêle à feu moyen avec un peu d'huile et fais revenir l'oignon et l'ail, ajoute la tomate, le piment pasilla et la coriandre. Complète avec le bouillon de bœuf et le jus d'orange, laisse bouillir et cuisine jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres, assaisonne, retire et laisse refroidir légèrement.
  • Mixe la préparation précédente jusqu'à obtenir une sauce lisse.
  • Coupe le filet en tranches, sers avec la sauce et décore avec du fromage et du persil.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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