3 cœurs d'artichaut en conserve, coupés en morceaux
2 champignons en conserve , de 380 grammes
1/4 tasses de crème
Préparation
45 mins
0 mins
Moyenne
Saupoudrer les médaillons de filet de sel et de poivre.
Dans une poêle, mettre 90 grammes de beurre à fondre et saisir la viande. Un truc pour saisir la viande est : une fois que vous l'avez mise dans la poêle TRÈS chaude, ne pas la déplacer jusqu'à ce qu'elle soit prête.
Pour préparer la sauce, faites bouillir le bouillon de boeuf avec 1/2 tasse de vin et la purée de tomate pendant environ 15 minutes. Ajoutez la maïzena, préalablement diluée avec l'autre moitié du vin et réduisez le feu. Faites cuire encore 5 minutes.
Dans une autre grande poêle, faites fondre le reste du beurre et faites frémir les amandes (faites attention à ne pas les brûler). Ajoutez les artichauts. Mélangez avec la sauce au vin et laissez les saveurs se mélanger, en faisant bouillir encore 5 minutes.
Versez la sauce sur les médaillons de filet et faites cuire au four à 180 °C pendant cinq minutes à partir de l'ébullition.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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