Filet au Poivre avec Réduction Balsamique

Lorenza Ávila
Cette délicieuse recette de filet Rib-Eye au poivre avec une réduction balsamique est très simple à préparer, je la recommande vivement pour un repas en famille le dimanche ou pour un dîner formel avec vos invités.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 2 cuillères à soupe de poivre entier
  • 4 filets de rib-eye, sans os de 350 grammes chacun
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1/2 tasses de vinaigre balsamique
Préparation
30 mins
0 mins
Basse
  • Écrasez les grains de poivre avec un mortier.
  • Séchez les filets de viande avec un essuie-tout et couvrez-les de poivre et de sel pour qu'ils adhèrent.
  • Faites chauffer l'huile avec 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif.
  • Une fois bien chaud, réduisez le feu et ajoutez les filets (de 2 en 2).
  • Cuisez de chaque côté pendant 4 minutes et réservez sur une assiette couverte.
  • Dans la même poêle, ajoutez le vinaigre balsamique et laissez réduire à 1/4 de tasse.
  • Ajoutez le reste du beurre et fouettez avec un fouet.
  • Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre et servez-la sur les filets de viande.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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