Lors d'un dîner avec tous mes amis, nous nous sommes réunis pour partager un bon repas et j'ai apporté un filet au pistache qui a fait se lécher les doigts. C'est très facile à préparer et prend peu de temps, prépare-le, tu ne le regretteras pas.
Dans une poêle chaude, on saisit la viande de tous les côtés, une fois saisie, on la coupe en médaillons d'un centimètre et demi d'épaisseur et on les cuit des deux côtés (cuisson à point).
On coupe les pommes de terre en julienne et on les lave pour enlever l'amidon, dans une assiette, on met la farine de polenta que l'on verse sur les pommes de terre pour les dorer.
Dans une poêle, on met de l'huile et on les fait dorer, cela prend très peu de temps.
Les pistaches 300 grammes sont moulues pour faire une farine ; le reste des pistaches est haché pour les faire frire.
Dans 1/2 litre de crème, on verse la farine de pistache et on ajoute de l'huile d'olive et du sel au goût, si ça épaissit, on peut ajouter du lait.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?