Pour la pâte, mélangez dans un récipient la farine, le sel et le beurre avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Dans un autre récipient profond, battez l'œuf, l'eau et le vinaigre avec une fourchette et ajoutez à la pâte de farine.
Pétrissez le mélange sur une surface propre avec un peu de farine jusqu'à obtenir une pâte rustique et enveloppez-la dans du papier egapack pendant une heure.
Pour la garniture, commencez par couper les œufs en fines tranches.
Dans une casserole à feu doux, faites cuire l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez l'ail et l'origan, en mélangeant pendant 1 minute.
Ajoutez la viande et faites cuire pendant 5-10 minutes jusqu'à ce que toute la viande soit cuite. Ajoutez les raisins secs, les olives et la tomate.
Préchauffez le four à 100 degrés Celsius et préparez une grande feuille de papier ciré sur une plaque de cuisson.
Prenez la pâte des empanadas et étalez-la pour couper des demi-cercles d'environ 10 centimètres pour faire les empanadas.
Prenez un demi-cercle et remplissez-le avec 2 cuillères à soupe de la garniture de viande, couvrez avec un autre demi-cercle et marquez les bords avec une fourchette.
Faites cuire les empanadas au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Vous pouvez également choisir de frire les empanadas dans de l'huile végétale très chaude (environ 4 minutes par empanada) si vous souhaitez une touche plus croustillante.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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