Ces brochettes de viande avec pommes ont l'équilibre parfait entre la crémeux des pommes, la saveur succulente de la viande et la fraîcheur de la salade, elles seront un véritable succès lors du repas !
1 cuillère à soupe de flocons de piment, pour la marinade
1 cuillère à soupe de zeste de citron jaune, pour la marinade
500 grammes de steak de boeuf
2 citrouilles, en fines tranches et verticales
suffisant d'huile végétale
suffisant d'huile d'olive
2 gousses d'ail, en tranches
2 tasses de pomme de terre, en tranches de ½ cm, avec la peau
à votre goût de salade de roquette, pour accompagner
à votre goût de Sauce soja Kikkoman®, pour accompagner
Préparation
1h
15 mins
Basse
Mélangez la sauce soja Kikkoman®, les flocons de piment et le zeste de citron dans un bol.
Ajoutez le filet de bœuf à la marinade et laissez reposer pendant une heure.
Montez les brochettes en alternant la viande et les tranches de courgette en forme de S.
Chauffez une poêle ou un gril à feu moyen, badigeonnez les brochettes avec un peu d'huile et faites cuire pendant environ 10 minutes, en vous assurant de saisir chaque côté.
Pour les pommes : Chauffez suffisamment d'huile d'olive dans une poêle à basse température, faites frémir l'ail pendant 2 minutes, retirez et ajoutez les pommes, faites-les cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites et tendres, sans se briser. Retirez de l'huile et passez-les sur du papier absorbant.
Pour dresser le plat : Disposez les brochettes de viande sur un lit de pommes et de salade de roquette pour décorer, accompagnez avec la sauce soja Kikkoman®.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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