Authentique Viande dans son Jus
alexandra romero
Vous ne pouvez pas manquer cette recette de l'authentique viande dans son jus ! Profitez de ce plat typique de Jalisco, car il est facile et pratique à préparer et est idéal pour toute occasion. Il est préparé avec du bacon, un steak de boeuf baigné dans une délicieuse sauce tomate et accompagné de radis, d'oignon et de coriandre. Vous allez en redemander !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 3 tomates verts, cuit
  • 3 piments de l'arbre, grillé
  • 1 ail
  • 3/4 tasses de bouillon de poulet
  • 500 grammes de tampiqueña de filete | Tampiquena de filete, en cubes moyens
  • 250 grammes de lardon, en cubes moyens
  • pincées de sel
  • à votre goût de poivre
  • à votre goût de piment serrano
  • 1 tasse d'eau
  • à votre goût de bouillon de poulet en poudre
  • 1 tasse d'haricots noirs, cuits, pour accompagner
  • 1 cuillère à soupe de coriandre, finement haché, pour décorer
  • 1/2 tasses d'oignon, finement hachée, pour décorer
  • 1/2 tasses de radis, en fines tranches, pour accompagner
  • 3 oignons cambray, frites dans l'huile et assaisonnées de sel, pour accompagner
  • à votre goût de tortilla, passées dans l'huile, pour accompagner
Préparation
30 mins
15 mins
Basse
  • Mixez les tomates vertes cuites, le piment de árbol, l'ail et le bouillon de poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre, réservez.
  • Faites frire le bacon dans une poêle pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirez le bacon et réservez sur un plateau avec du papier absorbant.
  • Ajoutez la viande dans la même poêle, assaisonnez avec du sel et du poivre, faites cuire pendant 5 minutes, ajoutez les oignons de printemps et lorsque la viande libère son jus, ajoutez la sauce tomate, le bouillon de poulet et faites cuire pendant 10 minutes. Réservez.
  • Servez sur une grande assiette avec les haricots, la coriandre, l'oignon, le radis, l'oignon de printemps, le bacon et accompagnez de tortillas. Profitez-en !

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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