Ailes Marinées avec Esquites

Brenda Villagomez
Ces délicieuses ailes marinées, en plus d'avoir un piquant savoureux, sont accompagnées de quelques esquites dorés. La combinaison ne peut être plus parfaite, elle est idéale pour les barbecues, les célébrations ou les fêtes entre amis. Tu vas adorer les préparer !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale, pour les esquites
  • 1/2 tasses d'oignon, finement hachée, pour les esquites
  • 1 tasse de lardon, finement haché, pour les esquites
  • 2 1/2 tasses de grain de maïs jaune, pour les esquites
  • 3 piments de l'arbre, en rondelles, pour les esquites
  • 1/4 tasses de coriandre, finement haché, pour les esquites
  • à votre goût de sel, pour les esquites
  • à votre goût de poivre, pour les esquites
  • 1 kilo - 0|kilo d'aile de poulet
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre, pour les ailes
  • 1 1/2 cuillères à soupe de paprika, pour les ailes
  • 1/2 cuillères à café de cumin en poudre, pour les ailes
  • 2 cuillères à soupe de piment guajillo, en poudre, pour les ailes
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale, pour les ailes
  • suffisant d'huile végétale, pour frire
  • 1/4 tasses de crème aigre, pour la marinade
  • 1 tasse de beurre, pour la marinade
  • 1 tasse de sauce piquante, pour les ailes, pour la marinade
  • suffisant de coriandre, pour décorer
  • à votre goût de guacamole, pour accompagner
Préparation
30 mins
35 mins
Basse
  • Pour les esquites, dans une casserole avec de l'huile végétale chaude, fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il commence à prendre une teinte brillante, ajoute le bacon et fais dorer sans cesser de remuer.
  • Ajoute le maïs jaune, le piment de l'arbre et la coriandre ; assaisonne avec du sel et du poivre. Cuis pendant 15 minutes. Si tu remarques que le maïs commence à coller dans la casserole, ajoute un peu d'eau, cela aidera le maïs à rester tendre à l'intérieur mais croustillant à l'extérieur. Réserve.
  • Dans un grand bol, place les ailes, ajoute l'ail en poudre, le paprika, le cumin, le piment guajillo en poudre, le poivre, suffisamment de sel et l'huile végétale. Mélange jusqu'à ce que les épices soient bien intégrées aux morceaux de poulet. Marine pendant 20 minutes au réfrigérateur.
  • Dans une poêle avec de l'huile végétale chaude, fais frire les ailes à feu moyen-doux. Égoutte sur du papier absorbant. Réserve.
  • Pour la marinade, dans un bol, mélange la crème aigre, le beurre et la sauce piquante, incorpore avec un fouet.
  • Dans une grande poêle chaude, verse la sauce marinée, ajoute les ailes et immerse-les dans la marinade. Cuis à feu doux pendant 10 minutes.
  • Sers les ailes, ajoute les esquites frits selon ton goût et décore avec de la coriandre. Accompagne de guacamole.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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