Vivaneau avec Sauce Créole
Deborah Dana
Un délicieux filet de vivaneau avec une sauce créole à base de tomates, d'herbes, d'oignons, d'ail et de poivrons.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 1 poivron rouge , haché finement
  • 1 oignon rouge , finement hachée
  • 1 cuillère à soupe d'ail
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de basilic
  • 1 cuillère à soupe d'origan moulu
  • 1 cuillère à soupe de thym, haché
  • 1 cuillère à soupe de flocon de piment rouge
  • 3 tasses de tomate en conserve, haché en conserve
  • 1 cuillère à soupe de sauce anglaise
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun
  • 4 poissons de type huachinango
  • à votre goût de poivre
Préparation
30 mins
0 mins
Moyenne
  • Dans une grande poêle à feu moyen, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites dorer l'ail, l'oignon et le poivron pendant 4-5 minutes.
  • Ajoutez le basilic, l'origan, le thym et le piment et faites cuire pendant 2 minutes de plus.
  • Ajoutez les tomates et laissez la sauce commencer à bouillir. Réduisez le feu et faites cuire pendant 15 minutes.
  • Ajoutez la sauce Worcestershire et le sucre.
  • Assaisonnez les filets de poisson avec du sel et du poivre.
  • Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire les filets pendant environ 4-5 minutes de chaque côté.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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