La Truite Meunière est la façon traditionnelle de préparer une truite arc-en-ciel. Cette recette, originaire de France, est délicieuse et facile à préparer.
Prenez les truites et rincez-les bien à l'eau froide. Séchez-les avec des serviettes en papier.
Mettez le lait dans un récipient profond et laissez mariner les truites pendant 15 minutes.
Dans un grand plat, mélangez la farine et le sel et panez chaque truite dans le mélange, puis mettez-les sur une assiette.
Dans une grande poêle, chauffez à feu moyen 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Faites cuire 2 truites dans l'huile pendant environ 5 minutes de chaque côté. Retirez-les de l'huile et placez-les sur des serviettes en papier pour enlever l'excès d'huile. Répétez avec les 2 truites restantes.
Dans une petite poêle, faites cuire le jus de citron à feu moyen pendant 30 secondes. Ajoutez le beurre et faites cuire pendant 2 minutes. Ajoutez le persil et retirez la sauce du feu.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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