Commencez par cuire le poulpe. Frottez tout le poulpe avec du gros sel et frottez.
Rincez le sel et mettez dans une cocotte-minute avec de l'eau, du sel, de l'ail, du vinaigre et le laurier. Fermez la cocotte et faites cuire pendant 1 heure.
Retirez le poulpe de l'eau et laissez refroidir complètement, puis réfrigérez.
Pour faire le cocktail, coupez le poulpe en morceaux de 1-2 cm.
Dans un récipient profond, mélangez le jus de tomate, le jus de citron, l'huile d'olive, le jus Maggi et la sauce Tabasco. Ajoutez l'origan, l'oignon, la coriandre, le piment et le poivre, puis mélangez bien.
Mélangez la sauce avec le poulpe et réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.
Servez sur des tostadas.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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