Tilapia Allongée
Daniel A. Sanchez Reyes.
Filet de tilapia accompagné de courgettes avec sauce au chorizo et piment fumé, avec purée de pommes de terre créoles et chicharrón.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
1
Portions
  • 85 grammes de poisson, type tilapia
  • 6 chorizos
  • 4 paprikas
  • 120 millilitres de bouillon, ou fond de volaille
  • 250 grammes de pomme de terre
  • 300 grammes de chicharrón
  • 2 courgettes
  • 15 grammes de coriandre fraîche
Préparation
40h
0 mins
Moyenne
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Couper finement le chorizo et le piment, déglacer avec le bouillon de volaille et laisser réduire.
  • Mettre la tilapia sur le gril avec les courgettes, éplucher les courgettes en retirant la peau et réserver.
  • Terminer la cuisson au four pendant 8 à 10 minutes selon la couleur du poisson.
  • Dresser l'assiette en mettant la peau des courgettes comme lit et placer la tilapia dessus, verser la sauce au chorizo.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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