1 cuillère à soupe de coriandre en poudre, optionnel
4 piments chipotles, hachés ou 4 cuillères à soupe de bouillon de chipotle
1/2 tasses de mayonnaise
1 poireau, grand
1/4 tasses d'huile d'olive extra vierge
3 Avocat du Mexique
1 paquet de tartines
750 grammes de filet de thon, épaissis (2 grands filets)
2 cuillères à soupe de sésame noir, optionnel
1 tomate, haché
aneth, en poudre
Préparation
20h
0 mins
Basse
Pour notre sauce au chipotle. Nous mélangeons la mayonnaise, la coriandre, les piments chipotle, une cuillère à soupe de sauce soja et le jus d'un citron. Réserver.
Nous coupons le poisson en lanières moyennes et mariner avec le reste de la sauce soja pendant quelques minutes. Le thon peut être saisi dans une poêle si désiré.
Nous coupons le poireau en très fines tranches, nous le faisons frémir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant. Égoutter et réserver.
Sur chaque tostada, nous étalons un peu de la sauce au chipotle, nous plaçons quelques lanières de thon dessus, ajoutons un peu de tomate hachée, deux ou trois tranches d'avocat, arrosions d'un peu d'huile d'olive, un peu d'aneth et de sésame, et enfin ajoutons une poignée de poireau frit.
À déguster!
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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