C'est un plat frais exquis, faible en calories, combiné avec des ingrédients de saison. Il peut parfaitement accompagner un pique-nique ou un repas dans le jardin avec des amis et un bon vin blanc.
Préchauffer le four à 140°C ou à feu moyen.
Rincer et désinfecter tous les légumes, égoutter.
Réserver la pâte feuilletée à température ambiante.
Égoutter le thon, en laissant un peu d'eau d'origine.
Hacher finement l'oignon, l'ail et le persil, réserver.
Couper en petits cubes d'environ 1 cm la tomate, en retirant les pépins, couper la pomme de terre et la carotte de la même taille (vous pouvez laisser la peau).
Couper les olives en 4, réserver.
Chauffer une casserole, en ajoutant l'huile d'olive, faire revenir l'oignon et l'ail.
Ajouter la pomme de terre et la carotte, couvrir la casserole pendant 5 minutes, laisser à feu moyen.
Ensuite, nous ajoutons la tomate coupée sans pépins, remuons et laissons couvert pendant 5 minutes supplémentaires.
Une fois que tous les ingrédients ont libéré leur saveur, ajouter le thon, bien mélanger et couvrir pendant 5 minutes.
Ajouter la purée de tomate pour qu'elle reste légèrement humide, les olives et le persil haché, remuer et laisser reposer 5 minutes supplémentaires. Ensuite, éteindre le feu et réserver.
Graisser légèrement un moule rectangulaire de 40x28cm et de 10cm de haut.
Étaler la pâte feuilletée jusqu'à obtenir un rectangle de la taille du double du moule, en saupoudrant de farine pour éviter qu'elle ne colle.
Une fois la pâte prête, nous la plaçons dans le moule de manière à ce que l'autre partie soit à l'extérieur, pour pouvoir la fermer après avoir mis la garniture.
Distribuer le thon mijoté, en essayant de presser pour qu'il se compacte et ne se défasse pas en le coupant.
Nous fermons avec l'autre partie de la pâte, et avec l'aide d'une fourchette, nous pressons les bords.
Battre l'œuf dans un autre bol, et avec un pinceau, badigeonner la pâte. Faire des trous avec une fourchette sur la pâte.
Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée à l'extérieur et bien cuite à l'intérieur.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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