Une délicieuse recette, très saine et légère. Elle est parfaite pour des dîners pas trop lourds ou pour des repas avec une entrée plus consistante. J'aime lui donner une touche de soja car cela lui apporte beaucoup d'intensité et de saveur.
Nous pelons 2 tomates type poire, les râpons et enlevons les pépins. Nous les mettons au milieu d'une assiette avec quelques feuilles de laitues variées. Nous assaisonnons et ajoutons un peu d'huile d'olive.
Dans une poêle, nous mettons la sauce de soja, quelques gouttes de citron et laissons réduire de moitié, cela prend environ 3 ou 4 minutes une fois que ça bout.
Ensuite, nous ajoutons un peu de wasabi si l'on veut pour donner une touche légèrement piquante et nous remuons.
Dans une plaque, nous mettons quelques gouttes d'huile et marquons (grillons) le thon sur toutes ses faces, pas plus de 30 secondes pour un thon fin, s'il est épais, il faut le laisser quelques secondes de plus, mais l'idée est qu'il reste un peu cru au centre (on ne le voit pas beaucoup sur les photos, car la sauce est dessus, mais si vous regardez de près, vous verrez que la partie centrale, le poisson a une autre couleur, c'est parce qu'il est cuit seulement sur la partie extérieure).
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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