Délicieux plat à base de thon, tomate, oignon, raisins secs, câpres, olives et pommes de terre. Nous adorons la morue mais n'en ayant pas, j'ai eu l'idée d'essayer avec du thon et le résultat a été un succès. Vous allez adorer !
Égouttez le thon et réservez. Coupez la tomate et l'oignon en tranches.
Mettez les amandes dans un peu d'eau chaude un moment pour pouvoir retirer la peau (avec précaution).
Hachez l'amande, les câpres. Faites cuire les pommes de terre déjà coupées en cubes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
Mettre dans la casserole ou la grande poêle l'huile d'olive à chauffer (pas trop car elle brûle très rapidement). Verser l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne transparent, ensuite ajouter la tomate pour l'assaisonner (couleur rouge-orange) sans cesser de remuer, à feu doux. Assaisonnez.
Une fois assaisonné, incorpore le thon en remuant délicatement, ajoute les raisins secs, les olives, les câpres et les amandes. Vérifiez le niveau de sel.
Égouttez les pommes de terre et ajoutez-les au ragoût, couvrez et laissez cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient terminées (il ne doit pas rester trop sec ni trop liquide) juste un peu de bouillon. À la fin, ajoutez le persil, retirez du feu et couvrez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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