Une délicieuse recette traditionnelle mexicaine. Parfaite pour les jours où il y a peu de choses dans votre garde-manger. Très économique et facile à réaliser. Parfaite pour commencer une alimentation sans viande rouge.
Faites cuire les pommes de terre avec un peu de sel dans de l'eau bouillante. Quand elles sont bien cuites, sortez-les de l'eau, retirez la peau et écrasez légèrement.
Ouvrez les boîtes de thon et ajoutez-les au bol des pommes de terre écrasées. Remuez. Vérifiez qu'il ne manque pas de sel.
Remplissez les tortillas en forme de tacos. (Mettez une portion de la pomme de terre avec du thon au milieu de la tortilla et roulez-la)
Faites chauffer de l'huile dans une poêle profonde. Quand elle est bien chaude, mettez les tacos un par un. Faites attention à ce qu'ils ne s'ouvrent pas.
Retirez-les de l'huile et laissez-les s'égoutter sur du papier absorbant pendant quelques instants.
Servez quatre tacos dans chaque assiette et ajoutez dessus de la crème, du fromage cotija, un peu de laitue, quelques rondelles de tomate, des rondelles d'oignon et un peu d'avocat jusqu'à la fin.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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