Médaillons de Thon au Sésame et Tamarindo
Cocina Mestiza®
La recette des Médaillons de Thon au Sésame et Tamarindo est inspirée de la cuisine orientale, ce sont de délicieux filets de thon avec une riche sauce au tamarindo avec une touche orientale. C'est une préparation parfaite pour un repas dominical, entouré de votre famille.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 1 pot de sauce aigre-doux au tamarin Cocina Mestiza®, (pour la sauce)
  • 1 gousse d'ail , pelé et pressé (pour la sauce)
  • 3 cuillères à café de gingembre frais, râpé (pour la sauce)
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, (pour la sauce)
  • 1 cuillère à soupe d'huile , (pour la sauce)
  • 1 cuillère à café de zeste de citron, (pour la sauce)
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 6 thon frais, thon jaune (médaillons)
  • 1/2 tasses de sésame
Préparation
5 mins
20 mins
Basse
  • Pour la sauce, chauffer les huiles dans une casserole. Ajouter l'ail et le gingembre et remuer. Avant qu'ils ne dorent, ajouter la sauce aigre-douce de tamarindo Cuisine Mestiza, le zeste de citron et la sauce soja. Remuer et ajuster l'assaisonnement avec de la sauce soja ou sel et poivre.
  • Préparer les médaillons : Saler et poivrer les médaillons. Sur une assiette plate, étendre le sésame. Presser les médaillons de chaque côté avec le sésame de manière à former une croûte en haut et en bas de chaque médaillon. Les placer sans les superposer sur une assiette.
  • Chauffer un peu d'huile dans une grande poêle antiadhésive et saisir les médaillons des deux côtés en travaillant, si possible, deux par deux.
  • Réchauffer la sauce et former des miroirs dans l'assiette dans laquelle elle sera servie. Placer les médaillons dessus.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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