Empanada Gallega de Thon
Fernando Ibanez
J'ai goûté cette recette et je l'ai adorée, c'est l'une de mes préférées, je l'ai mangée en Galice et c'est délicieux !!! Je vous la partage car c'est savoureux. J'espère que vous l'apprécierez autant que moi, c'est excellent pour les réunions entre amis.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 250 grammes de farine
  • 10 grammes de levure
  • 100 millilitres d'eau , tiède
  • 90 millilitres d'huile d'olive
  • pincées de sel
  • 1 oignon , finement hachée
  • 1 tomate
  • 2 œufs
  • 1 verre de vin blanc
  • 3 boîtes de thon à l'eau, douleurs
  • 1 enveloppe de safran
  • 6 poivrons doux, en boîte
  • sel
  • huile d'olive
  • 10 olives vertes
  • 1 cuillère à café de paprika douce
  • poivre
Préparation
40 mins
30 mins
Moyenne
  • Faire un volcan avec la farine et la levure. Ajouter progressivement l'huile et l'eau tout en pétrissant. Ajouter le sel et former une boule, placer celle-ci dans un bol préalablement graissé avec de l'huile et laisser reposer couvert d'un torchon dans un endroit humide. Cela peut être dans le coffre d'une voiture ou dans un four éteint. Attendre qu'elle double de volume.
  • Faire revenir l'oignon et la tomate pendant 8 minutes avec de l'huile d'olive.
  • Ajouter les poivrons de piquillo, les olives, le thon et laisser cuire pendant 5 minutes.
  • Ajouter la cuillère à café de paprika doux, du sel, du poivre, le sachet d'assaisonnement pour paella ou les filaments de safran, un filet de vin blanc et laisser réduire. Ajouter l'œuf dur haché.
  • Étendre la pâte et la placer dans un plat allant au four préalablement graissé avec de l'huile d'olive. Piquer le fond avec une fourchette et ajouter la garniture de la poêle. Couvrir le plat avec une autre couche de pâte, la piquer avec une fourchette et badigeonner avec de l'œuf.
  • Mettre au four pendant 25 minutes à 200 °C.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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