Essaye ces délicieuses tartines de marlin fumé en marinade avec une touche de mayonnaise épicée, d'avocat et de poireau frit croustillant. Idéal pour cette saison de carême ou n'importe quel jour chaud.
1 cuillère à soupe de Huile de colza pure Great Value®
3 cuillères à soupe de Huile d'olive extra spéciale®
4 cuillères à soupe d'oignon , finement hachée
2 gousses d'ail , finement haché
3 carottes, en dés
3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
1/4 tasses d'eau
1 feuille de laurier
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, finement haché
2 poivres épais
1/3 tasses de pois chiche
4 cuillères à soupe d'olive, sans os et en rondelles
4 cuillères à soupe de piment mariné, hachés
1 piment chipotle mariné, finement haché
1 cuillère à café de sel Great Value®
1/4 tasses de Huile de colza pure Great Value®
1/4 tasses de poireau, en julienne
1 cuillère à café d'assaisonnement citron poivre
1/2 tasses de mayonnaise
2 piments habaneros, grillé et finement haché
1 avocat , en tranches
8 tartines
Préparation
40 mins
25 mins
Basse
Émiette et nettoie le marlin. Réserve.
Dans une poêle profonde à feu moyen, fais chauffer les huiles et fais frire l'oignon. Ajoute l'ail, la carotte, le vinaigre, l'eau et le laurier. Fais cuire quelques minutes à feu doux, couvert, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Incorpore la coriandre, le poivre, les petits pois, les olives et les piments. Fais cuire encore quelques minutes. Retire du feu et mélange avec le marlin, assaisonne avec du sel. Retire les piments et la feuille de laurier. Refroidis et réfrigère pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, dans une poêle à feu moyen, fais chauffer l'huile et fais frire le poireau en veillant à ne pas le brûler. Égoutte sur du papier absorbant et assaisonne avec un peu de poivre au citron, réserve.
Pour la mayonnaise, mélange la mayonnaise avec le piment habanero et assaisonne avec un peu de sel. Réserve.
Sers le marlin sur les tartines, en retirant l'excès de liquide. Ajoute un peu de mayonnaise, du poireau frit et des tranches d'avocat frais. Profite.
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Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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