Mettre le poisson au congélateur pendant 20 minutes.
Pour peler les tomates, les plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 secondes, les sortir et les peler. Couper en 2 et retirer les graines avec une cuillère. Couper en petits dés et mettre dans un récipient avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le basilic haché, le sel et le poivre, mélanger délicatement.
Sortir le poisson du congélateur et le couper en petits dés.
Hacher quelques câpres, en réservant quelques-unes entières pour décorer.
Mélanger délicatement le poisson, les câpres et le reste de l'huile d'olive.
Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre et mélanger avec les tomates.
Répartir dans 6 moules ramequins, en pressant légèrement et les retourner sur l'assiette dans laquelle nous allons servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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