Profitez de ces tacos dorés avec une garniture spectaculaire de thon au pibil, sur une sauce de tomates rôties, accompagnés d'une sauce xnipec piquante, il vous sera tout simplement impossible de résister.
1 gousse d'ail, grillé sur le comal, pour la sauce
1/4 oignons, grillé sur le comal, pour la sauce
2 poivre gras, grillé sur le comal, pour la sauce
1 cuillère à soupe de cumin, entier, grillé sur le comal, pour la sauce
1 cuillère à soupe d'origan, pour la sauce
1 tasse de jus d'orange, sans graines, pour la sauce
à votre goût de sel, pour la sauce
2 cuillères à soupe d'huile végétale, pour la sauce
1/2 oignons rouges, en lanières, pour le xnipec
2 piments habaneros, sans graines, en lanières, pour le xnipec
1/4 tasses de jus de citron, sans graines, pour le xnipec
1/2 tasses de jus d'orange, sans graines, pour le xnipec
1 cuillère à café d'origan, pour le xnipec
à votre goût de sel, pour le xnipec
à votre goût de poivre, pour le xnipec
suffisant d'avocat, coupé en tranches, pour accompagner
Préparation
30 mins
20 mins
Basse
Placez une tortilla de maïs étalée sur une planche et ajoutez le Thon au pibil Herdez®, enroulez en forme de taco. Formez plusieurs et réservez. N'oubliez pas que la tortilla doit être chaude pour pouvoir la manipuler.
Dans une poêle à feu moyen, chauffez l'huile végétale, faites frire les tacos pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placez sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile et réservez.
Pour la sauce rôtie, mixez les tomates grillées avec l'ail rôti, l'oignon rôti, le poivre noir rôti, le cumin entier grillé, l'origan et le jus d'orange; assaisonnez avec du sel.
Dans une petite casserole à feu moyen, chauffez l'huile et faites cuire la sauce que vous venez de mixer pendant 10 minutes. Réservez.
Pour la sauce xnipec, dans un bol, mélangez l'oignon rouge avec les piments habaneros, ajoutez le jus de citron et le jus d'orange, assaisonnez avec de l'origan, du sel et du poivre et laissez mariner pendant 1 heure. Réservez.
Servez un peu de sauce rôtie sur une assiette étalée, placez les tacos, ajoutez des tranches d'avocat, la sauce xnipec et savourez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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