Fines lamelles de jícama farcies de légumes, à servir comme entrée ou en apéritif. Elles sont très savoureuses et colorées, elles rencontrent toujours du succès. C'est un plat sain et faible en gras qui nous plaît à tous.
1 fromage à la crème Philadelphia® , de 190 grammes
3 carottes, coupées en juliennes très fines
2 concombres, coupés en juliennes très fines
1 boîte de germe de luzerne
1 avocat , tranché finement
3/4 tasses de sauce soja
2 cuillères à soupe de graine de sésame grillée
1/2 citrons , son jus
1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
1 cuillère à soupe de ciboulette, haché fin
1/2 oranges, son jus
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sucre
Préparation
1h
0 mins
Basse
La jícama est tranchée à l'aide d'une trancheuse à jambon (vous pouvez aller au magasin du coin ou ici où je vis à Superama, ils vendent des plateaux de lamelles de jícama).
Hydrater la jícama si elle est très sèche ou si elle ne sera pas utilisée tout de suite dans un bol d'eau.
Étendre chaque lamelle une par une, mettre du surimi, du fromage à la crème, du concombre, de la carotte, de l'avocat, des germes de luzerne. Enrouler et disposer sur un plat, les couvrir avec un torchon humide.
Pour la sauce, mélanger dans un bol la sauce soja, le sésame, le jus de citron, le jus d'orange, le gingembre, l'oignon vert, le vinaigre de riz et le sucre.
Servir sur un plat et mettre la sauce au centre, ou si c'est en entrée, servir individuellement, décorer le dessus avec un peu de germes de luzerne et des juliennes de carotte pour la couleur.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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