2 cuillères à café de vinaigre de vin, pour la vinaigrette
2 cuillères à café de moutarde de Dijon, pour la vinaigrette
3 cuillères à soupe d'huile d'olive, pour la vinaigrette
250 grammes de surimi, en lanières
1 concombre
Préparation
1h 10 mins
0 mins
Basse
Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Battez avec un fouet jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Ajoutez lentement l'huile d'olive en fouettant pour qu'elle soit complètement incorporée.
Coupez le chou en quartiers et retirez le cœur de chaque quartier. Coupez le chou en très fines lanières.
Mettez les lanières de chou dans un grand récipient et ajoutez la vinaigrette, le reste de la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez bien. Couvrez et réfrigérez pendant environ 8 heures.
Épluchez les carottes et râpez-les avec une râpe à boîte. Coupez le concombre en lanières. Ajoutez les carottes et le concombre au chou, ainsi que le surimi, puis ajoutez enfin la mayonnaise. Remuez et servez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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