Sole Farcie au Crabe
Deborah Dana
Cette recette est très délicieuse et originale. La sole est un poisson délicat qui se marie très bien avec le crabe.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 6 soles, poisson blanc
  • 2 boîtes de chair de crabe
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 4 cuillères à soupe de échalote, haché
  • 1/2 tasses de chapelure
  • 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 boîte de purée de tomates
  • 1/4 tasses de crème fraîche
Préparation
45 mins
0 mins
Moyenne
  • Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Préparez un plat de cuisson en le vaporisant d'huile végétale.
  • Dans une grande poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre et faites dorer 2 cuillères à soupe d'échalotes. Retirez de la poêle et mettez dans un plat profond.
  • Ajoutez la chair de crabe, la chapelure, le persil, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  • Prenez les filets de sole et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mettez la farce de crabe sur chaque filet et enroulez.
  • Placez les filets enroulés dans le plat de cuisson. Faites cuire les filets au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le poisson ait une couleur opaque.
  • Dans une grande poêle, faites fondre la cuillère à soupe de beurre restante et faites dorer les échalotes. Ajoutez la purée de tomates et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Augmentez le feu et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le liquide de la sauce se soit évaporé.
  • Ajoutez la crème et continuez à cuire jusqu'à ce que la sauce bout. Retirez du feu.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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