Saumon Enveloppé dans du Bacon avec Guacamole

Alejandra Cota
Si tu pensais que le saumon ne pouvait être cuit que poêlé, nous te proposons la meilleure recette de Saumon Enveloppé dans du Bacon avec Guacamole à partager. Ce saumon tendre enveloppé est glacé d'agrumes avec du miel et du chipotle, sans aucun doute la touche épicée qui mettra en valeur la saveur. Pour cette recette facile, tu devras d'abord faire dorer le bacon avant de glacer pour qu'il reste croustillant.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 3 avocats, pour guacamole
  • 1/4 tasses de jus de citron jaune, pour guacamole
  • 1/4 tasses de piment jalapeño, finement haché, pour guacamole
  • à votre goût de sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe de beurre, pour glacer
  • 2 cuillères à soupe d'ail, finement haché, pour glacer
  • 1 piment habanero, pour glacer
  • 1 cuillère à soupe de gingembre, finement haché, pour glacer
  • 1/4 tasses de miel, pour glacer
  • 1/4 tasses de jus d'orange, pour glacer
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron jaune, pour glacer
  • 10 tranches de lardon
  • 4 saumons, coupé en tranches de 200 grammes
  • suffisant de citron jaune, en quartiers, pour servir
  • suffisant de laitue, pour servir
  • suffisant d'avocat, en tranches, pour servir
Préparation
20 mins
15 mins
Basse
  • Préchauffe le four à 200° C.
  • Dans un bol, écrase les avocats jusqu'à obtenir une purée, incorpore le jus de citron jaune, le piment jalapeño, la coriandre, le piment habanero, le sel et le poivre. Réserve.
  • Fais chauffer une petite casserole à feu moyen avec le beurre, fais cuire l'ail et le gingembre pendant quelques minutes. Ajoute le miel, le jus d'orange et le jus de citron jaune. Fais cuire jusqu'à réduction et réserve.
  • Sur une planche, place le saumon, assaisonne avec du sel et du poivre, enveloppe-le avec le bacon et fais cuire au four pendant 10 minutes. Retire du four, ajoute le glaçage et cuisine encore 5 minutes, sers avec le guacamole, le citron jaune, l'avocat et des feuilles vertes.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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