Saumon en Sauce de Jamaica et Piment Serrano

Mónica Mateos
Si vous êtes amateur de saumon, vous devez essayer cette recette, en seulement 3 étapes, vous aurez un saumon savoureux et juteux dans une sauce de jamaïque et piment serrano, avec une touche acidulée spectaculaire. C'est une excellente façon d'utiliser les fleurs de votre eau de jamaïque de la semaine et d'avoir un plat sophistiqué en un rien de temps. Vous devez réduire votre mauvais cholestérol ? Apprenez-en plus ici.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
2
Portions
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe d'oignon rouge, finement hachée
  • 2 cuillères à café de échalote, finement haché
  • 2 piments serranos
  • 1 tasse de fleur d'hibiscus, cuit
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 filets de saumon, sans peau, 200 g chacun
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • pincées de sel et poivre
  • à votre goût de salade, pour accompagner
Préparation
20 mins
10 mins
Basse
  • Pour la sauce, dans une grande poêle ou une casserole, chauffez l'huile et faites cuire l'oignon rouge, l'échalote, le piment serrano et la jamaïque. Ajoutez le vinaigre balsamique et le sucre et faites cuire 10 minutes ou jusqu'à intégration. Rectifiez l'assaisonnement et réservez.
  • Dans une poêle, faites cuire le saumon avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  • Servez le saumon dans une assiette et nappez de sauce jamaïque. Accompagnez d'une salade fraîche.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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