Si vous êtes fan de saumon, n'hésitez pas à préparer cette incroyable recette de filet de saumon pané avec une croûte croustillante d'amandes, accompagné d'une sauce crémeuse à l'avocat et au basilic. Incroyablement délicieux !
2 cuillères à soupe de Margarine Primavera® huiles spéciales noix de coco et amandes, (tine 170 g)
4 filets de saumon, 200 g chacun
1 avocat
1 gousse d'ail, petit
2 cuillères à soupe de fromage de chèvre
1 cuillère à soupe de feuille de basilic frais
1 cuillère à soupe de persil frais
1 cuillère à soupe d'aneth frais
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
à votre goût de sel et poivre
à votre goût de zeste de citron, pour décorer
Préparation
30 mins
20 mins
Basse
Préchauffez le four à 180°C.
Mixez les amandes dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une poudre fine. Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes avec la chapelure, l'origan, le sel, le poivre blanc, l'oignon en poudre et la Margarine Primavera® Huiles Spéciales Coco et amande jusqu'à obtenir une pâte.
Assaisonnez les filets de saumon et recouvrez-les de la pâte d'amandes, placez-les sur une plaque de cuisson.
Faites cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. Retirez du four et réservez.
Pour la sauce, mixez l'avocat avec l'ail, le fromage de chèvre, le basilic, le persil, l'aneth, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Servez les filets de saumon avec la sauce à l'avocat et décorez avec du zeste de citron jaune.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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