Saumon Balsamique
Préparez cette recette facile de saumon avec des légumes croquants, dans une réduction aigre-douce de vinaigre balsamique avec du miel et de la moutarde à l'ancienne, avec un peu d'oignon cébette finement haché. Ce plat est idéal pour servir un repas complet en seulement quelques minutes.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
- 1/4 tasses d'huile d'olive
- 4 saumons frais, en tranches, portions de 200g chacune
- 1/2 tasses d'asperge, coupés en 3
- 1/2 tasses de carotte, coupé en bâtonnets
- 1/2 tasses de poivron, coupés en bâtonnets
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à soupe de beurre, pour la réduction balsamique
- 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché, pour la réduction balsamique
- 1 cuillère à soupe de gingembre, finement haché, pour la réduction balsamique
- 3 cuillères à soupe de miel, pour la réduction balsamique
- 1 tasse de vinaigre balsamique, pour la réduction balsamique
- 1/4 tasses de sucre, pour la réduction balsamique
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, pour la réduction balsamique
- 2 cuillères à soupe de tige d'oignon cambray, finement hachés
Préparation
10 mins
30 mins
Basse
- Chauffez une poêle à feu moyen avec l'huile d'olive, faites cuire le saumon dans la poêle. Ajoutez les légumes, assaisonnez avec du sel et du poivre, couvrez et faites cuire pendant 10 minutes. Retirez le saumon de la poêle et réservez couvert, faites cuire les légumes 5 minutes de plus et réservez.
- Chauffez une petite casserole à feu moyen et ajoutez les ingrédients de la réduction, faites cuire jusqu'à obtenir une petite sauce épaisse. Réservez.
- Servez le saumon sur les légumes et ajoutez la réduction balsamique et saupoudrez avec les tiges d'oignon cébette. Servez et dégustez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par