Placez le saumon sur une plaque de cuisson et couvrez-le de beurre. Assaisonnez-le avec du sel et du poivre.
Autour du saumon, placez le thym et le persil préalablement désinfectés. Arrosez le saumon et les herbes avec le vin blanc et couvrez la plaque de papier aluminium.
Mettez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire à 180ºC pendant 20 à 30 minutes. Quand c'est prêt, sortez la plaque du four et disposez seulement le saumon sur un plat.
Pour préparer la mayonnaise de cresson, mixez la mayonnaise avec le cresson préalablement lavé et le jus de citron.
Enfin, avec l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, décorez le saumon avec la mayonnaise de cresson.
Pour servir, accompagnez le saumon de cresson frais et de quelques tranches de citron en garniture.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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