Saumon avec Croûte de Fruits Secs et Légumes Glacés
Domino
Cette recette de saumon sera une bonne façon de découvrir ce poisson, qui est une grande source de protéines, de vitamines et de minéraux. Préparez ce délicieux saumon avec une croûte faite à base de fruits secs, comme noix, pistaches, cranberries et amandes. De plus, avec ce pas à pas, nous vous apprenons également à préparer un accompagnement de légumes glacés au vin blanc, faits avec le Sucre Muscovado Domino®.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 1/2 tasses de noix caramélisée, coupée
  • 1/2 tasses de pistache , torréfié et coupé
  • 1/2 tasses de canneberges séchées, coupés
  • 1 tasse d'amande, torréfiée et coupée
  • 1/4 tasses de beurre non salé
  • 1 tasse de sucre brun, Domino®
  • 1/4 tasses de vin blanc
  • 1/4 tasses de jus de citron jaune
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 12 carottes bébé
  • 4 saumons, (filets sans peau, de 200 g chacun)
  • 1 citron jaune
  • 1 tasse de légume, à feuilles, comme la laitue, les épinards baby ou les pousses
  • 1 betterave, coupé en rondelles
  • suffisant de flocon de piment, pour décorer
Préparation
20 mins
25 mins
Basse
  • Dans un bol, mélangez les noix caramélisées avec les pistaches, les cranberries et les amandes.
  • Faites chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen, ajoutez le Sucre Muscovado Domino®, le vin blanc, le jus de citron et faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il caramélise et épaississe.
  • Chauffez une grande poêle avec le beurre et faites cuire les carottes avec le saumon jusqu'à ce qu'ils soient dorés, versez le glaçage et arrosez constamment. Servez dans une assiette avec le citron jaune, les légumes à feuilles, la betterave et les graines de piment.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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